Michel Draicchio produce ancora una volta uno dei migliori gelati d’Italia.
Il gelatiere di Peschici è stato infatti premiato a Milano nella sedicesima edizione di Golosaria, rassegna dedicata alle eccellenze italiane del food & wine.
Draicchio non è nuovo a riconoscimenti del genere: il maestro gelataio di Peschici utilizza i prodotti agricoli pugliesi per le sue creazioni pluripremiate anche dal Gambero Rosso, la “bibbia della ristorazione”.
Oltre ai già conosciuti gelati del territorio, realizzati con materie prime appartenenti allo slow food pugliese e alle ormai note rivisitazioni locali (come il gelato ai gusti pancotto, lampascioni, burrata di Andria I.G.P, caciocavallo podolico d.o.p , all’olio e.v.o ed al grano arso), Draicchio si è specializzato anche nei gelati “affumicati” con spezie del territorio, rosmarino, menta, legno di ulivo e mandorlo, e nei “fermentati”. Tradizione sì, ma anche studio ed innovazione, per restare sempre al passo coi tempi, ma in maniera del tutto naturale .
