Quando sentiamo parlare della regione Puglia, la prima cosa che ci viene in mente nell’immediato sono i trulli, le campagne di olivi, il buon cibo, il vino locale, le bellissime spiagge, il barocco, le meravigliose città d’arte ricche di storia e di cultura e tante altre bellezze e peculiarità che questa nostra terra regala. Questa regione italiana è connubio di arte, storia, natura, folklore ma soprattutto del buon cibo. E non possiamo non annoverare il preziosissimo Olio di Oliva Pugliese. Proprio per la sua grande richiesta nazionale ed internazionale, oltre che per la sua indiscutibile bontà al palato, l’olio pugliese viene considerato l’oro della Puglia.
L’oro verde dalle radici millenarie che da sempre è alla base della nostra cultura gastronomica, prezioso per la salute, indispensabile per il sapore, principe indiscusso della dieta mediterranea. Ma non è tutto oro verde quello che luccica. Ogni olio extravergine di oliva, infatti, nasce da territori e climi diversi, da varietà di olive differenti, da metodi di raccolta, spremitura e lavorazione che cambiano da regione a regione e spesso da frantoio a frantoio.
